โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แต่ถ้าหากว่ากินในปริมาณที่มากจนกระทั่งอย่างมาก ก็ก่อเรื่องด้านของสุขภาพได้เช่นกัน


เพราะฉะนั้นทุกคนจำเป็นต้องลดปริมาณของการบริโภคอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและสุขภาพที่ดี
น้ำตาลจำพวกใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต อาทิเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช และสินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสุขภาพด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านขั้นตอนการผลิตก็เลยมักไม่ไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้สร้างหลายรายเดี๋ยวนี้มักเพิ่มอีกน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยผู้บริโภค โดยน้ำตาลที่ใช้ในลัษณะของการเตรียมอาหารโดยทั่วไป เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลพวกนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้าเกิดรับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจจะทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเกินความจำเป็นเป็นเยี่ยมในสาเหตุสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ยกตัวอย่างเช่น โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยแนะนำให้คนวัยแก่และจากนั้นก็เด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกเทียวไปเทียวมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน คนที่อยู่ในวัยทำงานเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล ด้วยเหตุว่ามีคุณภาพสำหรับเพื่อการใช้จ่ายด้วยตัวเอง และก็ลักษณะการทำงานขณะนี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มที่เพิ่มเติมน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉียงมมุก นับว่าเป็นต้นเหตุของน้ำตาลในอันดับแรกๆโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าเยอะที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลโดยประมาณในเครื่องดื่มที่คนสามัญนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายเช่นไร ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากเกินความจำเป็น บางทีอาจไม่ดีกับสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินความจำเป็นไปสะสมเปลี่ยนเป็นไขมัน เสี่ยงที่จะทำให้เป็นโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลก่อเกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดเบาหวานแล้วหลังจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย

 

กิน วิตามินซีมากไป อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสถาพทางร่างกาย

อ่านต่อได้ที่นี่

Author: Fernando Freeman